Schnelles Frühstück

Reisehunger: Rezept für finnische Eierbutter – Gekochte Eier mal anderes

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Leckere finnische Eier

Für meine Serie Reisehunger habe ich etwas zum Frühstück bereitet, dass ich lange nicht gegessen habe und zwar finnische Eier. Finnische Eier sind eine leckere und einfache Art gekochtes Ei mit Butter zu essen und das ist eine wirklich unschlagbare Kombination. Traditionell werden finnische Eier zusammen mit einer Art Pirogen gegessen, die meist mit Grieß gefüllt ist. Da ich dafür aber leider kein originales Rezept habe (mein Freund Antti will mir das seiner Mutter besorgen), werde ich das Rezept ein anderes mal posten. Für den Anfang, damit ihr mal wieder ein anderes Frühstück genießen könnt, gibt es das Rezept für finnische Eier mit Knusperbrot! Schnell, lecker und so einfach, dass man es in ein paar Minuten zubereiten kann.

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So einfach und schnell, dass es eigentlich kein Rezept braucht

Ich habe in Finnland studiert, in Joensuu um genau zu sein. Joensuu liegt im Osten Finnlands dicht an der russischen Grenze und ist ein typische finnische Stadt. Nicht groß, aber es gab alles, was wir brauchten. Es war sehr unbeschwerte Zeit und durch die vielen Austauschstudenten eine sehr international durchmischte Gruppe. Wir kamen aus Finnland, Griechenland, Frankreich, Spanien, Italien, Belgien, Polen und Deutschland. Wir hatten zusammen viel Spaß und schufen tolle Erinnerungen. Auch kulinarisch war es für mich eine echte Offenbarung, denn neben finnischer Eierbutter und Karjalanpiirakka (das sind die oben bereits erwähnten mit Grieß gefüllten Piroggen) habe ich auch Halloumi (LINK) kennen- und lieben gelernt. Vielen Dank nochmal an meine Mitbewohnerin Ranja aus Zypern. Heute haben viele von uns noch Kontakt und über die Jahre haben wir uns regelmäßig besucht.

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Lecker und schnell gemacht – Rezepte mit Ei zum Frühstück

Aber nun habe ich genug in Erinnerungen geschwelgt, jetzt kommen wir endlich zu dem leckeren Gericht, dass sich einfach berieten lässt, dass man eigentlich gar kein Rezept braucht. Aber da es hier ja um Rezepte geht, gibt es natürlich auch eins. Also, last Euch überraschen und last es Euch schmecken.

Rezept für finnische Eierbutter - Gekochte Eier mal anderes

Vorbereitung

Kochen

Gesamtzeit

Menge 2 Portionen

Dieses Gericht braucht nur drei Zutaten und dann kann es auch schon losgehen. Natürlich kann man wie immer alles ein wenig verfeinern und auch ich habe es schon getan. Zum Beispiel habe ich Chili zu den Eiern gegeben und auch Schnittlauch habe ich schon genutzt, aber in diesem Fall ist weniger tatsächlich mehr. Also probiert vielleicht erstmal diese Version und lasst es Euch schmecken.

Zutaten

  • 8 Eier
  • 40 g Butter
  • Salz nach Geschmack

Anweisungen

  1. Eier hart kochen und die noch warmen Eier mit einer Gabel zerdrücken.
  2. Dann die Butter dazu geben und alles gut vermengen. Salzen und fertig zum Genießen!

Menüart Frühstück

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Butter und Ei sind eine tolle Kombination

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