Beschreibung
Egal wie ihr sie nennt oder kennt – French Toast oder Arme Ritter sind eine leckere Alternative zum Frühstück und eine tolle Art etwas hart gewordenes Brot zu verbrauchen.
Zutaten
- 4 bis 6 Scheiben Brot
- 4 Eier
- 200 ml Vollfett Milch
- 100 ml Buttermilch
- 1 Teelöffel geriebene Vanilleschote
- Prise Salz
- 1 Teelöffel Ingwer (optional)
- 1 Esslöffel brauner Zucker
- Etwas Butter
- Ahornsirup
- 4 Handvoll frischer Beeren (z.B. Blaubeeren oder Erdbeeren)
Zubereitung
- Die Beeren waschen und auf Küchenpapier zum trocknen legen.
- Die Eier mit der Milch, Buttermilch, Vanille, Ingwer (wenn er genutzt wird) und einer Prise Salz in einer großen Schale gut verquirlen.
- Die Brotscheiben in die Masse legen und für mindesten 5 Minuten einweichen oder bis alle die Flüssigkeit weg ist. Dabei darauf achten, das alle Brotscheiben bedeckt sind und genug Flüssigkeit aufgenommen haben.
- Etwas Butter in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze schmelzen werden lassen. Aufpassen, dass sie nicht verbrennt.
- Dann die Brotscheiben vorsichtig aus der Schale nehmen, von einer Seite ein wenig braunen Zucker drüber streuen und in der Pfanne bei mittlerer Hitze langsam goldbraun braten. Vor dem Umdrehen ein wenig braunen Zucker auf die zu bratende Seite streuen. Der Zucker karamellisiert und so werden die French Toast leicht knusprig.
- Vorbereitung: 5 Min (plus 10 Minuten Einweichen)
- Kochen: 15 Min
- Kategorie: Frühstück
- Cuisine: French Toast