Beschreibung
Schnell gemacht und sehr lecker: Zucchini-Rosen mit Mozzarella aus dem Ofen.
Zutaten
- 1 kleine grüne Zucchini
- 1 kleine gelbe Zucchini (oder eine weitere grüne)
- 1 Kugel Mozzarella (125 g)
- 1 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer
- 1 Prise getrockneter Oregano oder Thymian
- Optional: etwas Zitronenabrieb, ein Spritzer Zitronensaft oder Knoblauch, gehackt
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Zucchini waschen und mit einem Sparschäler oder Gemüsehobel der Länge nach in dünne Streifen schneiden. Wenn sie zu dick sind, dann halbiere die Zucchinis vorher.
- Den Mozzarella gut abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Zucchinistreifen abwechselnd (grün und gelb) aufeinanderlegen, locker aufrollen und in eine kleine ofenfeste Form setzen. Die Mozzarellawürfel zwischen die Zucchinistreifen stecken.
- Mit Olivenöl beträufeln, salzen, pfeffern und mit Oregano oder Thymian bestreuen. Wer mag, gibt noch etwas Zitronenabrieb oder gehackten Knoblauch darüber.
- Im Ofen ca. 15 Minuten backen, bis die Zucchini weich und der Mozzarella geschmolzen ist.
Notizen
TIPP 1: Das Gericht kann durch Gewürze, wie Rosmarin, Chili oder Knoblauch jedes mal verändert werden.
- Vorbereitung: 10
- Kochen: 15
- Kategorie: Gemüse
- Method: Backen
- Cuisine: International