Beschreibung
Ein einfaches Grundrezept mit Schritt-für-Schritt Anleitung für Hähnchengulasch nach ungarischer Art.
Zutaten
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 1 große Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 rote Paprika
- 2 Esslöffel Sonnenblumenöl
- 300 ml Hühnerbrühe
- 100 ml Sahne
- 1 Esslöffel Mehl
- 1 Teelöffel Paprikapulver edelsüß
- 1 Teelöffel Paprikapulver scharf (oder nach Geschmack)
- Salz und Pfeffer
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Schneide das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke.
- Schäle die Zwiebel und den Knoblauch und hacke beides fein.
- Wasche die Paprika, entferne die Kerne und schneide sie in dünne Streifen.
- Erhitze das Öl in einer großen Pfanne. Brate die Hähnchenstücke darin rundherum an, bis sie leicht braun sind. Nimm das Fleisch aus der Pfanne und stelle es zur Seite.
- Gib die Zwiebeln und den Knoblauch in dieselbe Pfanne. Brate sie an, bis sie glasig sind.
- Füge die Paprikastreifen hinzu und brate sie kurz mit.
- Streue das Mehl darüber und rühre alles gut um.
- Jetzt gib das Paprikapulver dazu.
- Gieße die Hühnerbrühe und die Sahne in die Pfanne. Rühre alles gut durch, damit eine cremige Soße entsteht.
- Gib das Hähnchenfleisch wieder in die Pfanne.
- Lass das Gulasch bei niedriger Hitze etwa 10-20 Minuten köcheln. So wird das Fleisch schön zart.
- Schmecke das Gulasch mit Salz und Pfeffer ab. Streue zum Schluss frische Petersilie darüber.
Notizen
TIPP: Wenn die Soße zu dünn ist, dann mischt etwa einen Esslöffel Mehl mit zwei Esslöffeln Wasser, rührt es in die Soße ein und lasst es aufkochen.
- Vorbereitung: 10 Min
- Kochen: 30 Min
- Kategorie: Warmes
- Method: Kochen
- Cuisine: Mitteleuropäisch