Beschreibung
Ein knuspriges, natürlich süßes Granola mit Haferflocken, Nüssen und getrockneten Früchten – perfekt für einen gesunden Start in den Tag. Einfach zuzubereiten, lange haltbar und ideal für Joghurt, Bowls oder als Snack zwischendurch.
Zutaten
- 500 g kernige Haferflocken
- 2 Orangen
- 100 g gepufftes Quinoa
- 50 g Mandeln, grob gehackt
- 100 g Pekannüsse, gehackt oder halbiert
- 30 ml Ahornsirup
- 4 EL Rapsöl
- 100 g gemischte getrocknete Früchte (z. B. Erdbeeren, Heidelbeeren, Rosinen)
Zubereitung
- Ofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Haferflocken, Mandeln und Pekannüsse in einer großen Schüssel gut vermengen.
- Orangen auspressen und die Schale einer Orange abreiben und zusammen mit dem Ahornsirup und Rapsöl in die Schüssel geben und gut vermengen. Für etwa 30 Minuten stehen lassen.
- Mischung gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und 25–30 Minuten goldbraun backen. Nach 15 Minuten einmal umrühren.
- Nach dem Backen vollständig auskühlen lassen, dann die getrockneten Früchte und das gepuffte Quinoa untermischen.
- In einem luftdicht verschlossenen Gefäß aufbewahren.
Notizen
TIPP1: Für extra Knusprigkeit am Ende 5 Minuten bei Umluft nachbacken.
TIPP2: Erst abfüllen, wenn das Granola vollständig ausgekühlt ist.
Variationen
- Nussfrei:Statt Mandeln und Pekannüssen Kürbis- oder Sonnenblumenkerne verwenden.
- Schoko-Granola: Nach dem Abkühlen Mini-Schokodrops untermischen.
- Gewürz-Variante: Mit Zimt, Kardamom oder Vanille verfeinern.
Alternativen
- Haferflocken → Dinkelflocken
- Gepufftes Quinoa → Amaranth
- Ahornsirup → Honig oder Reissirup
- Rapsöl → Kokosöl
- Trockenfrüchte → Feigen, Datteln oder Apfelstücke
- Prep Time: 10 Min
- Cook Time: 20 Min
- Category: Frühstück
- Method: Backen
- Cuisine: International