Beschreibung
Dieses einfache und schnelle Feldsalat Rezept verbindet knackigen, frischen Feldsalat mit süßen Tomaten und cremigem Büffelmozzarella. Ein besonderes Dressing aus Himbeeressig und Kürbiskernöl sorgt für das nussige Aroma. Perfekt für alle, die einen leichten, gesunden Salat in nur 15 Minuten zubereiten möchten. Ideal als Snack, Beilage oder leichtes Essen – probiere es aus und genieße den frischen Geschmack!
Zutaten
Salat:
- 100 g Feldsalat, gut gewaschen und trocken
- 200 g kleine Tomaten, geviertelt
- 1 Kugel Büffelmozzarella (125 g), gezupft
- 1 Handvoll Basilikum
- 1 EL Kürbiskerne
- 1 EL Sonnenblumenkerne
Dressing
- 6 EL Olivenöl,
- 3 EL Himbeeressig,
- 2 TL Honig
- 2 TL Senf (Dijon oder anderen milden Senf)
- Salz, Pfeffer
- Zum Servieren: 1–2 TL Kürbiskernöl
Zubereitung
- Feldsalat waschen, trockenschleudern und in eine große Schüssel geben.
- Kerne in einer Pfanne ohne Fett 2–3 Minuten rösten, dann abkühlen lassen.
- Für das Dressing Öl, Essig, Honig, Senf, Salz und Pfeffer mischen.
- Tomaten, Mozzarella und Basilikum kurz vorbereiten.
- Vor dem Servieren alles mit dem Dressing mischen, Kerne darüberstreuen und mit Kürbiskernöl verfeinern.
Notizen
TIPP 1: Probiere gebackenen Ziegenkäse anstelle des Mozzarellas.
TIPP 2: Dressing immer erst kurz vor dem Verzehr darüber geben.
- Prep Time: 15 Min
- Category: Salat
- Method: Kalte Küche
- Cuisine: International