Overnight Oats sind der Frühstückstrend schlechthin – und das aus gutem Grund! Sie sind nicht nur schnell vorbereitet, sondern auch vollgepackt mit wertvollen Nährstoffen. Hier erfährst du, wie du sie am besten zubereitest, richtig lagerst und warum sie so gesund sind. Und natürlich gibt es noch ein Rezept, dass Du ausprobieren kannst.
Overnight Oats – am Abend vorbereitet und am nächsten Morgen genossen!
Was sind Overnight Oats?
Overnight Oats bestehen aus Haferflocken, die über Nacht in Flüssigkeit (z.B. Milch, Pflanzendrink oder Joghurt) im Kühlschrank quellen. Am nächsten Morgen hast du ein cremiges, sättigendes Frühstück, das du nach Lust und Laune mit Toppings wie Obst, Nüssen oder Samen verfeinern kannst.
Tipps zur Zubereitung
Die Zubereitung ist denkbar einfach, aber dennoch gibt es ein paar Dinge, die ihr unbedingt beachten solltet. Die folgenden Tipps sollen dabei helfen, die perfekten Overnight Oats zum Frühstück zu zaubern:
Grundrezept: Mische etwa 50 g Haferflocken mit 150–170 ml Flüssigkeit (Milch, Haferdrink, Sojamilch, Joghurt oder Wasser).
Verhältnis: Die Grundregel lautet 1 Teil Haferflocken zu 2 Teilen Flüssigkeit – so wird’s schön cremig.
Zusätze: Chiasamen oder Leinsamen sorgen für extra Ballaststoffe und eine sämige Konsistenz.
Toppings: Frisches oder gefriergetrocknetes Obst, Nüsse, Samen, Kokosflocken oder ein Löffel Nussmus machen deine Oats abwechslungsreich und noch gesünder.
Zubereitung: Gib alles in ein verschließbares Glas, gut umrühren, abdecken und über Nacht (mindestens 4–6 Stunden) im Kühlschrank ziehen lassen.
Extra-Tipp: Gib frische Früchte und knackige Nüsse erst morgens dazu, damit sie nicht matschig werden und die Haltbarkeit nicht verkürzen.
Ach ich freue mich schon auf Morgen.
Lagerung und Haltbarkeit
Dieses Frühstück eignet sich auch perfekt als Teil deiner Meal Prep Routine.
Im Kühlschrank: Overnight Oats halten sich 3 bis 4 Tage, wenn sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Mit frischem Obst: Wenn du empfindliche Früchte wie Bananen oder Äpfel direkt untermischst, verkürzt sich die Haltbarkeit. Gib solche Toppings besser erst kurz vor dem Verzehr dazu.
Frische-Check: Riechen, Aussehen und Konsistenz prüfen – bei säuerlichem Geruch, ungewöhnlicher Konsistenz oder Schimmel bitte entsorgen. Mir ist das letztens auch passiert. Da war es allerdings der Joghurt, der nicht mehr ganz frisch war.
Warum sind Overnight Oats so gesund?
Man liest es überall: Übernacht-Haferflocken sind gesund! Warum das so is, dass erfahrt ihr gleich hier:
Nährstoffe: Haferflocken liefern komplexe Kohlenhydrate, viele Ballaststoffe (insbesondere Beta-Glucan), pflanzliches Eiweiß, ungesättigte Fettsäuren sowie wichtige Vitamine (B1, B6, Biotin) und Mineralstoffe (Magnesium, Eisen, Zink).
Langanhaltende Sättigung: Die Ballaststoffe sorgen für ein langes Sättigungsgefühl und helfen, Heißhungerattacken zu vermeiden und sind so ideal auch zum Abnehmen. Aber Achtung, auch hier gilt: Zu viel ist Zuviel des Guten!
Bessere Nährstoffaufnahme: Durch das Einweichen werden Phytinsäuren abgebaut, sodass Mineralstoffe wie Eisen und Magnesium besser aufgenommen werden können.
Blutzucker- und Cholesterinspiegel: Beta-Glucan reguliert den Blutzuckerspiegel und kann den Cholesterinspiegel senken. Es ist natürlich kein Allheilmittel, aber kann helfen eure Gesundheit zu verbessern.
Gut für die Verdauung: Die enthaltenen Ballaststoffe fördern eine gesunde Darmflora und sind besonders magenfreundlich.
Kinderfreundlich: Meine Kinder lieben Overnight-Oats. Es sollten nicht all zu viele verschiedene Früchte darauf sein, aber mit Banane essen sie es liebend gern!
Fazit
Overnight Oats sind das perfekte Meal Prep-Frühstück: schnell gemacht, super gesund und individuell anpassbar. Sie lassen sich prima für mehrere Tage vorbereiten, sind unkompliziert zu lagern und bieten unzählige Kombinationsmöglichkeiten. Probier’s aus – und finde deine Lieblingsvariante für einen energiereichen Start in den Tag!
Kernige Haferflocken, frisch-säuerlicher Joghurt, Chiasamen und süße Marmelade
„Overnight Oats sind nicht nur eine super bequeme und leckere Art, den Tag zu starten, sondern auch eine gesunde. Mit ihrer einfachen Zubereitung und der Möglichkeit, sie nach Belieben zu variieren, bieten sie eine perfekte Lösung für alle, die morgens nicht viel Zeit haben.“
Das folgende Rezept ist mit Chiasamen zubereitet und einer selbst gemachten Marmelade. Probiert es aus und lasst mich wissen, was ihr denkt. Wie esst ihr Eure Overnight Oats am Liebsten? Schickt mir eine Nachricht oder hinterlasst einen Kommentar. So können alle Leser sehen, welche Ideen es noch so gibt.
Overnight Oats sind ein wirklich gesundes und schnelles Frühstück, dass sich jeder zubereiten kann. Einfach am Abend vorbereiten und am nächsten Morgen genießen.
Den Jogurt mit den Chia Samen und der Vanilleschote mischen.
Die Haferflocken auf zwei Gläser aufteilen.
Auf die Haferflocken am besten mit einer Spritztulpe die Beerenmarmelade verteilen.
Auf die Marmelade den Jogurt-Chic-Mix verteilen und mit Wasser auffüllen.
Das Glas abdecken und über Nacht ab in den Kühlschrank.
Die Früchte waschen und für den nächsten Morgen in einer Schale aufbewahren.
Notizen
Zum Servieren am nächsten Morgen das Glas öffnen und frische Früchte darüber streuen. Löffel rein einmal umrühren und genießen.
Ihr wollt mehr Rezepte mit Haferflocken, dann probiert sie doch zum Beispiel als Porridge?
Andrea
Ich liebe nicht nur Frühstück, sondern auch gutes, gesundes und selbst gekochtes Essen. Ich erstelle meine Rezepte selber und lasse mich dafür von ganz alltäglichen Sachen inspirieren. Lasst es Euch schmecken.
