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Grundrezept für Tostadas zum Frühstück und 4 Ideen für obendrauf


  • Vorbereitung: 10 Min
  • Kochen: 15 Min (inklusive Tostadas und Toppings)
  • Gesamtzeit: 25 Minuten
  • Menge: 4 Portionen

Beschreibung

Tostadas sind schnell gemacht, lecker und gesund zum Frühstück, als Snack oder für Zwischendurch.

Die hier aufgezählten Variationen sind für jeweils einen großen Tortilla (oder Wrap) gedacht. Die Vorbereitungszeit für den Boden beträgt ca. 8 Minuten, in der Zwischenzeit kann man den Belag vorbereiten. Das dauert zwischen 5 und 15 Minuten.  


Zutaten

Die Zubereitungsanleitung für die Zutaten findet sich unter der jeweiligen Nummer unter ‚Zubereitung‘.

1. Zutaten für den Boden

  • 1 großer Tortilla, geviertelt
  • etwas Öl

2. Zutaten für Spinat, Lachs und Senf-Dill-Honig-Sosse  

  • 1 Tortilla
  • 100 g gefrorener Spinat 
  • 5 Blätter frischen Basilikum (oder 1 Teelöffel getrockneten Basilikum)
  • 2 Esslöffel Frischkäse (oder Gorgonzola)
  • 2 Scheiben geräucherter Lachs

Soße

  • 1 Teelöffel Honig
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1/2 Teelöffel Dijon Senf
  • 1/2 Teelöffel Dill

3. Zutaten für gebackene Bohnen und Speck

  • 1 großer Tortilla, geviertelt
  • 4 Esslöffel gebackene Bohnen (fertige aus der Dose oder selbst gemachte)
  • 2 Streifen Frühstücksspeck
  • Salz / Pfeffer

4. Zutaten für Quark und gekochtem Ei

  • 1 großer Tortilla, geviertelt
  • 4 Esslöffel Quark (gekauften oder selbstgemacht: zum einem leckeren Rezept geht es hier)
  • 2 Eier
  • Salz

5. Zutaten Avocado – Einmal mit Tomaten und einmal mit Paprika

  • 1 großer Tortilla, geviertelt
  • 1/2 Avocado
  • 4 kleine Tomaten
  • 1/2 Paprika
  • Saft einer halben Zitrone
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Zubereitung für den Boden

  1. Ofen auf 180 Grad vorheizen.
  2. Tortilla vierteln, sehr dünn mit Öl bestreichen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech knusprig backen. Das dauert ca. 5 bis 8 Minuten. Aufpassen, weil die Tortillas verbrennen recht schnell.
  3. Dann die Böden aus dem Ofen nehmen und belegen, mit was man möchte. 

2. Zubereitung für Spinat, Lachs und Senf-Dill-Honig-Sosse

  1. Tortilla wie oben beschrieben vorbereiten.
  2. Während die Tortillas im Ofen backen, Basilikum kleinschneiden, zusammen mit dem Spinat, Frischkäse, etwas Salz und Pfeffer aufkochen (bis der Spinat aufgetaut ist).
  3. Alle Zutaten der Sosse miteinander verrühren. 
  4. Anschliessend den Spinat auf dem Pizzaboden verteilen, je eine halbe Scheibe Lachs darauf legen und mit der Sosse beträufeln. 

3. Zubereitung für gebackene Bohnen und Speck

  1. Den Frühstücksspeck zusammen mit dem Tortilla, wie oben beschrieben, im Ofen knusprig backen. 
  2. Bohnen in einem Topf warm werden lassen. 
  3. Dann die Tortillas aus dem Ofen nehmen und die Bohnen darüber verteilen. Zum Schluss noch den Speck und je ein Ei darüber geben, salzen und pfeffern und fertig sind die leckeren Pizzen zum Frühstück.

4. Zutaten für Quark und gekochtes Ei

  1. Tortilla wie oben beschrieben vorbereiten.
  2. Die Eier hart kochen und leicht abkühlen lassen. 
  3. Den Quark auf den Tortillas verteilen, die Eier schälen, achteln und je vier viertel auf den Quark verteilen. Etwas Salz darüber geben und fertig.

5. Zubereitung Avocado – Einmal mit Tomaten und einmal mit Paprika

  1. Tortilla wie oben beschrieben vorbereiten.
  2. Avocado von der Schale befreien und vierteln. Ein Viertel mit der Hälfte des Zitronensaft vermischen und mit einer Gabel zerdrücken. Das andere Viertel in dünne Scheiben schneiden und mit Zitronensaft begießen. Beide salzen und pfeffern. Die Avocado auf den Tortillas verteilen.
  3. Die Tomaten und Paprika waschen, in dünne Scheiben schneiden und auf den Tortillas verteilen. Abschliessend noch ein wenig salzen und pfeffern und genießen.

Notizen

Viel Spaß beim Ausprobieren und lasst mich doch wissen, wie ihr Eure Pizza zum Frühstück so belegt? Mehr Ideen und Anregungen gibt es bald hier.

  • Kategorie: Frühstück
  • Cuisine: Tostadas