Ein Dessert zum Frühstück? Nein, hier bei mir ist gibt es den Trifle (aus dem Englischen, bei uns Schichtdessert) zum Frühstück.
Ich sende hiermit ein dickes Dankeschön an die Briten für etwas, daß sich Trifle nennt. Eigentlich ist ein Trifle ein Dessert, aber ich habe daraus einfach ein Frühstück gemacht. Und da Weihnachten vor der Tür steht, habe ich ein Rezept für ein weihnachtliches Frühstück kreiert mit Pfefferkuchen, Granatapfel, Mandeln und frischem Obst. So ein Frühstücks-Trifle ist schnell und einfach selber zu bereiten und er ist sehr, sehr lecker!
Meinen ersten Trifle zum Frühstück habe ich anlässlich des Geburtstages meiner Freundin K aus Köln gemacht. Sie hatte im Sommer zum Brunch geladen und mich gefragt, ob ich vielleicht noch eine Idee für etwas Frisches hätte. Ich habe ein wenig rumprobiert und mich dann entschieden einen Trifle zu machen. Der war mit Joghurt, frischen Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren und Granola. Der sommerlichen Saison angepasst, ebenso wie dieser Trifle zum Frühstück jetzt durch seine Zutaten sehr weihnachtlich ist.
Aber, was ist denn nun ein Frühstücks-Trifle? Ganz einfach, es ist ein Frühstück bei dem die Zutaten geschichtet werden. Ein Schichtdessert nur zum Frühstück. Und um ein bißchen genauer zu ein, dieses Rezept hat eine Schicht süß-sauren Joghurt gemischt mit Multikorn-Flocken, Lebkuchen, Mandeln, Physalis getoppt mit Granatapfelkernen. Hört sich weihnachtlich an? Ist es auch, dass kann ich Euch bestätigen – die perfekte Idee für ein Adventsfrühstück.
Der Schlüssel zu einem gutem Frühstücks-Trifle ist ein ausgewogener Mix zwischen säuerlichem Joghurt, frischen Früchten, einer gewissen Süße und etwas Biss. Der Trifle ist schnell zusammengestellt und auch die Vorbereitungszeit ist nicht zu lang. Das schwierigste an dem Rezept ist es wohl, die Kerne aus dem Granatapfel zu bekommen, alles andere ist kinderleicht und geht wirklich schnell. Der Trifle sollte kurz nach dem Zusammenstellen gegessen werden, weil ansonsten der Lebkuchen seinen Biss verliert und die Granatapfelkerne ein wenig matschig werden. Man kann aber alle Zutaten vorbereiten und entsprechend lagern bis man sie braucht, dann geht das Zusammenstellen am Morgen einfach und schnell von der Hand.
Rezept: Weihnachtlicher Frühstücks-Trifle mit Joghurt, Vollkorn-Flocken, Physaliz, Granatapfelkernen und Mandeln
- Gesamtzeit: 30 Minuten
- Menge: 2 Portionen
Beschreibung
Dieses Frühstück ist weihnachtlich süß, säuerlich, fruchtig, exotisch und knackig zur gleichen Zeit. Es ist einfach zu bereiten, sehr lecker und sieht toll aus. Ich nehme einfach die Pfefferkuchen die ich zuhause habe. Die müssen ja auch mal weg und manchmal sind es welche mit Schokoladenüberzug , manchmal wie heute bei diesem Rezept welche ohne Schokolade.
Zutaten
- 300 g Joghurt (1,5% Fett)
- 6 Esslöffel Vollkorn-Flocken
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 1 Esslöffel Chia Samen
- 8 Esslöffel Granatapfelkerne
- 8 Physalis
- 4 Lebkuchen (je nach Größe auch mal weniger)
- 10 Mandeln
Zubereitung
- Granatapfelkerne aus der Schale befreien.
- Den Joghurt mit Vollkorn-Flocken, Zimt und Chia-Samen mixen.
- 6 Physalis und Lebkuchen klein schneiden.
- Die Mandeln hacken.
- Die Hälfte des Joghurtmixes auf zwei Gläser verteilen.
- Dann die Physalis, den Lebkuchen und die Mandeln auf die zwei Gläser aufteilen.
- Den restlichen Joghurtmix als dritte Schicht in das Glas geben und abschließend je vier Löffel Granatapfelkerne in das Glas geben und sofort genießen.
Notizen
Die Zutaten können beliebig ausgetauscht werden. Auch ein wenig Ahornsirup oder Honig in den Joghurt gerührt schmeckt wirklich super.
- Vorbereitung: 15 Min
- Kochen: 15 Min
- Kategorie: Trifle
- Cuisine: Frühstück
