Brot

Brot backen: Ein paar einfache und abwechslungsreiche Brotrezepte

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Brot backen – Ideen und Tipps für jedermann

Ihr wollt also Brot backen? Super Idee und es ist auch gar nicht so schwer, wie es auf den Blick scheint. Auch wenn ihr es noch nicht getan habt, dann lasst Euch nicht abschrecken, es gibt für alle ein Rezept, dass passt. Hier sind meine leichtesten Brotrezepte, mit denen gar nichts schief gehen kann und ein paar anspruchsvollere, für alle die schon mehr Erfahrung haben und vielleicht mal etwas anderes ausprobieren möchten. 

Ein paar einfache und abwechslungsreiche Brotrezepte

Brot backen ist wirklich nicht schwer, auch wenn es so scheint. Probiert sie aus und wenn ihr dann ein wenig sicherer seid, dann steht der eigenen Kreation nichts im Wege.

SEHR EINFACHE BROTREZEPTE!

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Kein-Kneten-Notwendig Brot

Simpel und lecker – hier muss man nicht mal kneten

Alles was man für dieses Rezept braucht ist Zeit und natürlich die Zutaten. Es ist supereinfach und jeder kann das: Zutaten in eine große Schüssel geben, mit einem Holzlöffel umrühren, abdecken und gehen lassen. Nach ein paar Stunden (am besten über Nacht) kann man das Brot backen.

Das Rezept findet ihr hier: Das clevere Kein-Kneten-Notwendig Brot

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Dinkel Brot

Einfach gut – Brot aus Dinkelmehl

Dieses klassiche Rezept ist wirklich einfach. Und das Ergebnis ist sehr lecker. Außerdem gibt es ein kleines Video, dass zeigt, wie man Brot ganz einfach in eine Kastenfrom bringen kann.

Dinkelmehl – so einfach geht Brot

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Maisbrot

Etwas anderes Brot – Maisbrot

Brot aus Polenta schmeckt wirklich gut, sorgt für Abwechslung auf dem Brottisch und ist sehr einfach zu zubereiten. Das Brot kann man als Beilage zu herhaften Gerichten oder einfach nur so mit etwas Butter und Salz essen.

Probiert das Rezept für Polenta-Brot aus.

Rezepte für alle die etwas anderes wollen!

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Brötchen mit Polenta

Osterbrötchen

Auch diese Brötchen sind mit Polenta gebacken und eignen sich wunderbar für einen Brunch. Diese hier habe ich für Ostern gebacken, aber wenn man sie ganz ‘normal’ formt, dann schmecken sie auf jeden Fall auch zu jeder anderen Jahreszeit.

Hier bekommt ihr das Rezept für die etwas anderes Brötchen!

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Zuckerfrei und lecker – Bananenbrot

Bananenbrot – Zuckerfrei und trotzdem schön süß und saftig

Bananenbrot ist einem Kuchen sehr ähnlich, aber es ist gehaltvoller, so dass man es zum Beispiel morgens einfach zum Frühstück essen kann. Es lässt sich kinderleicht zubereiten und schmeckt süß, ist saftig und mal etwas anderes.

Zuckerfreies Bananenbrot – hier geht’s zum Rezepte!

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Vollkornbrot – Tipps, Tricks und ein Rezept

Brote aus Vollkornmehl

Wer Lust auf Brot aus Vollkornmehl hat, der kann sich hier ein paar Tipps und ein Rezept holen. Brot aus Vollkornmehl ist ein wenig anspruchsvoller, aber bei weitem nicht so schwierig, wie gedacht.

Tipps, Tricks, Ideen und ein Rezept für Vollkornbrot!

Brotrezepte die etwas anspruchsvoller sind

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Sauerteig

Sauerteig selber ansetzen

Ich mag Sauerteig und habe meinen eignen zu Hause. Man kann ihn ganz einfach selber ansetzten, füttern und dann Brot damit backen.

Wie das geht, dass erfahrt ihr hier.

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Ciabatta

Ciabatta mit Vorteig und allem, was man wissen sollte

Ciabatta ist wunderbar und mal abgesehen vom Zeitaufwand, auch wirklich nicht schwer selber zu backen. Der Vorteig (ähnlich wie beim Sauerteig) muss einen Tag vorher angesetzt werden, aber alles andere ist wie bei einem normalen Brot.

Wie man Ciabatta zubereitet, dass erfahrt ihr hier.

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Englische Muffins

English Muffins

Englische Muffins haben nichts mit süßen Muffins gemeinsam. Sie werden auch nicht im Ofen gebacken, sondern nach einer längeren Geh- und Ruhezeit in der Pfanne bereitet. Sie bringen Abwechslung in den Brotkorb.

Hier gibt es das Rezept für English Muffins.

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Brioche mit salzigem Karamell

Brioche – Die Königsklasse

Für Brioche braucht man viel Zeit und Muse, aber wenn man das ein paar Mal gemacht hat, dann geht dieses Brot ganz einfach von der Hand.

Meine Variante für Brioche mit einer Haube aus salzigem Karamell findet ihr hier.

Und wer sich näher mit dem Thema Brot, backen und vor allem Getreide beschäftigen möchte, den könnte das hier interessieren:

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Gesundes Vollkorn

Gesundes Korn

Der Stoff aus dem die Brotträume sind: Getreide! Es gibt so viele verschiedene und einige davon habe ich mal unter die Lupe genommen und näher betrachtet.

Wer also mehr erfahren möchte, der kann hier nachlesen.

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